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Course
コースのご案内

コースのご案内

出来得る限り地元食材。
心を込めた手作りで、
贅沢な味わい。

Concept

地産地消、自然由来を心掛け、素材の良さを活かした逸品が並ぶコース料理たち。
四季折々、移り変わる旬を皆様にお届けできるよう、コースに想いを込めました。

Siitake
原木しいたけ

丁寧に育てたしいたけは、
味も香りも自慢の食材です。

原木しいたけ

Trout
神鍋マス

わらく専用に養殖してもらっているマス。
脂が乗り、肉厚です。

神鍋マス

Wasabi
神鍋産 北村わさび

上品な風味で、ツーンとしない
このわさびを、山盛りにして牛と食す。

神鍋産 北村わさび

Kougen no Mori 高原の森会席

芽 -めぶき-

四千円(税込み)

芽 -めぶき-

葉 -よう-

五千円(税込み)

葉 -よう-
葉 -よう-

花 -はな-

六千百円(税込み)

花 -はな-
花 -はな-

実 -みのり-

七千二百円(税込み)

実 -みのり-
実 -みのり-
実 -みのり-
実 -みのり-

コースの料理内容は季節や仕入れにより変更になる場合もございますのでご了承ください。
ご希望などがある場合は事前に直接お電話にてお申し出ください。

Irori 囲炉裏で楽しむコース ※ディナーのみ

いろり膳
但馬うし物語

一万一千円(税込み)

いろり膳 但馬うし物語-1

郷愁の味わい、「故郷膳」を基本とし、炭火の柔らかなぬくもりに包まれて。
囲炉裏で炭火焼きを楽しみながら、兵庫県を代表する「但馬うし」の上品な脂、
お肉のうま味をご堪能ください。
神鍋産で、甘みが強く風味も濃いけどツーンとしない「北村わさび」を、
ビックリするくらい乗せて食べるのが醍醐味です。

いろり膳 但馬うし物語-2

Crab 冬季限定かにコース

かに物語
十一月~三月限定

一万四千円(税込み)
※時価により価格が変動致しますので、
お問い合わせください。

かに物語-1

冬季限定のかに三昧コース。
ぎっしり詰まった身はプリップリで、うま味、甘みが口の中に広がります。
わらくのかにコースは天ぷらではなく「かに唐揚げ」。
リピート率が高い一品です。

かに物語-2

More その他コース

溶岩焼き
ステーキコース

五千円(税込み)

溶岩焼き ステーキコース-1

溶岩プレートで自分好みに焼き上げるステーキ肉をはじめ、神鍋の旬野菜たっぷり!
溶岩の遠赤外線効果で、上質なお肉はさらに柔らかく、野菜は甘味が増し、
より一層おいしく召し上がっていただける、ボリューム満点のコースです。

各種鍋コース

わらく鍋 五千円(税込み)
丸鶏鍋 五千円(税込み)
但馬牛すきしゃぶ
六千百円
(税込み)

河豚鍋(十一月〜三月)
六千百円
(税込み)

お鍋がメインのコースです。
素材のうま味をしっかりと活かした鍋は、
染み出たダシで野菜などもグッとおいしくなります。


囲炉裏コース以外のコース料理は、夕食、昼食どちらでも対応可能です。
ご予約は電話にて承ります。

山笑にて、ご宿泊と各種夕食コース、朝食のセットでご滞在いただけます。
宿泊のご予約はこちら。

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